Cervezas riojanas I: LA PRIMERA FÁBRICA DE CERVEZA DE LOGROÑO DE FÉLIX INFANTE (1842)

Santi de Santos Santi de Santos -

LA FÁBRICA DE FELIX INFANTE.
Hasta el s. XIX la cerveza en España era casi desconocida, y su consumo se limitaba al verano y al ámbito geográfico de las ciudades. Su comercialización y a muchas veces su elaboración, se realizó simultáneamente junto a los refrescos gasificados y el hielo.

Su popularización llega con el auge de los cafés, y así en Logroño asociada a uno de estos establecimientos, tenemos en 1842 la primera fábrica conocida que es la del café de Félix Infante.

Desconocemos que procedimiento utilizaría para la elaboración de esta bebida. Pero podemos suponer que debió de ser bastante artesanal ya que todavía, no se conocían los descubrimientos de Pasteur, los compresores para la obtención del hielo y otros avances que se implantaron en los años 60 y 70 del s. XIX y que facilitaron su elaboración industrial.
VER Cervezas de la Rioja.

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