HISTORIAS DEL COMERCIO Y LA INDUSTRIA RIOJANA DE SANTI DE SANTOS

GESSNER BRÜK,  EL MAESTRO CERVECERO ALEMÁN VENIDO DE MADRID A partir de los años 60/70 del s. XIX  para  satisfacer  los  nuevos gustos burgueses  se establecieron en las ciudades más grandes y en casi todas las capitales de provincias alguna fábrica de cerveza que aplicaba por entonces los métodos más modernos, que eran los utilizados en la región de Babiera. Uno de estas iniciativas fue la de  Antonio Gessner  del que sabemos que fija su residencia en Madrid en  1861  en la calle Santa Isabel y en 1877 se instala en Logroño siendo el primer fabricante de la 'Cerveza La Alemana' que se elaborará en esta ciudad hasta 1930. El panorama de la fabricación y consumo de cervezas que se encuentra en Madrid Antonio Gessner a su llegada a la capital de España lo describe muy bien el periódico mensual 'El Museo de las Familias' (1862) : "En Madrid, que el uso de la cerveza solo se remonta a principios del siglo, se ha extendido tanto su afición, que son

LA FÁBRICA DE FELIX INFANTE. Hasta el s. XIX la cerveza en España era casi desconocida, y su consumo se limitaba al verano y al ámbito geográfico de las ciudades. Su comercialización y a muchas veces su elaboración, se realizó simultáneamente junto a los refrescos gasificados y el hielo. Su popularización llega con el auge de los cafés, y así e n Logroño asociada a uno de estos establecimientos, tenemos en 1842 la primera fábrica conocida que es la del café de  Félix Infante . Desconocemos que procedimiento utilizaría para la elaboración de esta bebida. Pero podemos suponer que debió de ser bastante artesanal ya que todavía, no se conocían los descubrimientos de Pasteur, los compresores para la obtención del hielo y otros avances que se implantaron en los años 60 y 70 del s. XIX y que facilitaron su elaboración industrial. VER  Cervezas de la Rioja.

Faltaban 20 años para la invención de la Coca Cola (1886) pero las gaseosas se fabricaban con éxito desde mucho antes.  En La Rioja podemos encontrar publicidad de su elaboración en el Boletín de la Provincia de 1881, pero con seguridad se puede decir que se elaboraban con anterioridad a esta fecha.