APUNTES SOBRE CONSERVAS TREVIJANO E HIJOS DE LOGROÑO A PP. S. XX
Follow @SantideSantos En el año 1857 y con datos tomados a 1 de julio de 1856 se publica la 'Estadística Administrativa de la Contribución Industrial y de Comercio' con las primeras fábricas españolas de alimentación figurando por primera vez, “las conservas alimenticias” representadas por media docena relacionadas con el sector pesquero y otra con la transformación de harinas. Las conservas de vegetales, son por entonces tan exóticas que no merecen la pena mencionarse, pero la iniciativa años antes de José Gutiérrez de la Concha (1848) quien alquila la finca de Vista Alegre y embota sus melocotones en Logroño, pasa a la historia por ser la primera fábrica de conservas vegetales de España. En 1860 Pasteur explica científicamente el proceso de appertización, ese mismo año, se funda en Vista Alegre la Compañía Española de Alimentación de Trevijano, Armas y Cía. Esta iniciativa por entonces es contemporánea con otras que existen en el resto de La Rioja, y así Calahorra