HISTORIAS DEL COMERCIO Y LA INDUSTRIA RIOJANA DE SANTI DE SANTOS

En el siglo XIX y durante mucho tiempo, el embutido como otros productos alimenticios, se denominaban por su nombre genérico. Luego se evolucionó y se conocían por la región o el país donde eran producidos (Mortadela de Bolonia, Salchichón de Lyon, salchicha de Frankfurt, chorizo riojano...) más tarde, las más acreditados registraron su marca, y al final, se hizo necesario la publicidad para distinguirse de los que vendían lo mismo.  Estas primeras marcas modernas nos trasladan a los avances y preocupaciones de aquellos años...  "Chorizos Charri" nos trae el recuerdo de los primeros años de la aviación, que por entonces, se vivían con intensidad. Imagen: Colección Santi de Santos CHORIZOS CHARRI  (HARO) Y EL MUNDO DE LA AVIACIÓN. Mauvais y su avión 1910 San Mateo de Logroño Justo Andrés,  residente en Haro, solicita en 1913 una marca de fábrica para distinguir chorizos.  La marca (nº 22.723) consiste en un aeroplano tripulado por un hombre y la denominación  &q

Follow @SantideSantos Visitar una  bodega histórica como CVNE en Haro, no solo es un paseo enológico maravilloso, también es una mirada al pasado donde se puede ver la ciencia y a la tecnología de hace más de cien años. Así podemos contemplar en su patio una joya industrial como es una máquina de pasteurizar montada sobre carro de los acreditados  talleres franceses de Malvezin . El mundo de la enología también evoluciona a finales del s. XIX. La pasteurización. Los descubrimientos, de Pasteur convertieron el "arte del vino" en ciencia (1866) fue el punto de partida para conocer la biología enológica. Por otro lado, los avances en ingeniería y siderurgia, cada vez más precisa y seriada, dio como resultado la invención de máquinas complejas para solucionar los problemas de la vinificación.  Entre estos dos mundos, está Frantz Malvezin , un inventor, escritor, divulgador científico, director y promotor de las primeras revistas especializadas en la enología moder

En el siglo XIX y durante mucho tiempo, el embutido como otros productos alimenticios, se denominaban por su nombre genérico. Luego se evolucionó y se conocían por la región o el país donde eran producidos (Mortadela de Bolonia, Salchichón de Lyón, salchicha de Frankfurt, chorizo riojano...) más tarde, los más acreditados registraron su marca y al final se hizo necesario la publicidad para distinguirse de los que vendían lo mismo. *Nota: Este post es continuación de otro anterior donde se relata el comienzo de la industrialización del embutido riojano. ( VER POST ANTERIOR ).  LAS MARCAS HISTÓRICAS DEL EMBUTIDO RIOJANO   Las primeras marcas del embutido riojano, forman parte de la historia cotidiana del primer capitalismo industrial, algunas por fortuna, han tenido una vida larga llevando consigo su prestigio hasta nuestros días. La mayoría, han desaparecido y solo forman parte de las historias riojanas de los hombres y mujeres que trabajaron para progresar