HISTORIAS DEL COMERCIO Y LA INDUSTRIA RIOJANA DE SANTI DE SANTOS

Hasta que  Conservas Trevijano e Hijos  las fabricó de forma industrial, la mermelada en España en el s. XIX era un producto de confitería o de importación.   Su catálogo, era impresionante por la variedad de su oferta, pero sus inicios, no fueron fáciles y tuvo que ingeniárselas para  popularizar en España su consumo.   (VER POST. 'Conservas Trevijano') Esta tarjeta de 1933 nos ofrece la normalidad del consumo de mermelada como un alimento popular,  pero a finales del s. XIX era  novedoso. DE LA MERMELADA INGLESA CON NARANJAS DE SEVILLA, A LA MERMELADA ESPAÑOLA CON ETIQUETA INGLESA. La Casa Real Británica desde el s. XVIII consumía la tradicional mermelada de naranjas amargas hecha con la fruta traída desde Sevilla. Un siglo después, gracias a Conservas Trevijano e Hijos , se dio un paso cualitativo importante, exportando la mermelada española elaborada de forma industrial. Todo ello fue posible gracias a tres avances en la tecnología de los alimentos:   1) El invento de Ni

En el siglo XIX y durante mucho tiempo, el embutido como otros productos alimenticios, se denominaban por su nombre genérico. Luego se evolucionó y se conocían por la región o el país donde eran producidos (Mortadela de Bolonia, Salchichón de Lyón, salchicha de Frankfurt, chorizo riojano...) más tarde, los más acreditados registraron su marca y al final se hizo necesario la publicidad para distinguirse de los que vendían lo mismo. *Nota: Este post es continuación de otro anterior donde se relata el comienzo de la industrialización del embutido riojano. ( VER POST ANTERIOR ).  LAS MARCAS HISTÓRICAS DEL EMBUTIDO RIOJANO   Las primeras marcas del embutido riojano, forman parte de la historia cotidiana del primer capitalismo industrial, algunas por fortuna, han tenido una vida larga llevando consigo su prestigio hasta nuestros días. La mayoría, han desaparecido y solo forman parte de las historias riojanas de los hombres y mujeres que trabajaron para progresar