HISTORIAS DEL COMERCIO Y LA INDUSTRIA RIOJANA DE SANTI DE SANTOS

MARCA JORQUI En el pequeño municipio de Zarratón tuvieron fábrica de embutidos Jorqui e Indalecio Criales , éste último con anterioridad a los años treinta del s.XX que es cuando se traslada a Santo Domingo de la Calzada. La fabricación de chorizos ' JORQUI ', se inicia con D.   Luciano Jorqui , muy probablemente en torno a 1908, como comercialización de los excedentes de una producción familiar muy limitada. Más tarde, la continuaran sus descendientes adquiriendo cada vez mayor importancia. Así a principios del s.XX, se cita al industrial Domingo Jorqui Beramendi (hijo de Luciano), o se informa en 1914 en el periódico La Rioja, del regreso de Julio Jorquí Beramendi de uno de sus viajes de "vender chorizos".  En 1921 podemos encontrar algunos anuncios en la prensa de Madrid, como los del periódico 'La Acción', en el que aparece una reproducción de 'La Perla' (fábrica de Jorqui), o en 1928 varios anuncios en la prensa d

Follow @SantideSantos EL COMIENZO DE LA INDUSTRIALIZACIÓN DEL CHORIZO RIOJANO El desarrollo de la industria en general y en particular la del “Embutido” se produce en España a finales del siglo XIX y pp. del siglo XX. Los afamados chorizos artesanos de La Rioja, los que tradicionalmente se elaboraban para consumo familiar, ahora se fabrican de forma industrial y se distribuyen con éxito por todo el país.  Viñeta del periódico 'El Liberal' (1927) BNE En el s. XIX se empieza a desarrollar la industrialización  en el sector del embutido español y progresivamente se van construyendo "industrias  modernas" a semejanza de las del extranjero.  Finalmente, a principios de s. XX las fábricas "Modelo" españolas son instalaciones que incorporan las corrientes higienistas y sanitarias de la época. Se destierran la mala fama y los fraudes, a la vez que  llega el maquinismo que hace soñar a niños, y no tan niños en procesos semiautomáticos en donde acu