HISTORIAS DEL COMERCIO Y LA INDUSTRIA RIOJANA DE SANTI DE SANTOS

Follow @SantideSantos Visitar una  bodega histórica como CVNE en Haro, no solo es un paseo enológico maravilloso, también es una mirada al pasado donde se puede ver la ciencia y a la tecnología de hace más de cien años. Así podemos contemplar en su patio una joya industrial como es una máquina de pasteurizar montada sobre carro de los acreditados  talleres franceses de Malvezin . El mundo de la enología también evoluciona a finales del s. XIX. La pasteurización. Los descubrimientos, de Pasteur convertieron el "arte del vino" en ciencia (1866) fue el punto de partida para conocer la biología enológica. Por otro lado, los avances en ingeniería y siderurgia, cada vez más precisa y seriada, dio como resultado la invención de máquinas complejas para solucionar los problemas de la vinificación.  Entre estos dos mundos, está Frantz Malvezin , un inventor, escritor, divulgador científico, director y promotor de las primeras revistas especializadas en la enología moder

ver post de Marrodán ¿CÓMO FUNCIONABAN ESTE TIPO DE BOMBAS DE TRASIEGO? Un artículo de 1865 de la [ Gaceta Industrial. Económica y Científica consagrada al Fomento de la Industria Nacional ]  (BNE) recogía las novedades en lo referente a las invenciones y maquinarias, nos hace una valiosa descripción de este tipo de bombas popularizadas en las bodegas, pero no solo en ellas.  "BOMBAS ROTATIVAS PORTÁTILES PARA VINOS Y OTROS LÍQUIDOS. Entre el gran número de aparatos de toda clase que se emplean para la «elevacion de aguas, son notables por su sencillez y por la facilidad con que se prestan a toda clase de aplicaciones, las bombas rotativas Stolz, así llamadas porque en vez dé funcionar por medio de la palanca como en las bombas ordinarias, lo hacen por medio de un volante, con lo cual se obtiene un chorro continuo de líquido. Una de las operaciones en que se emplean con gran ventaja, es el trasiego de líquidos en general, y sobré todo de vinos, aceites, cervez