Marcas históricos de embutido riojano: 'Chorizos César'

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FRANCISCO CARBAJO CRIALES

MARCA 'CHORIZOS CÉSAR' 


Francisco Carbajo Criales solicita en 1930 la marca 'CÉSAR' para distinguir productos del cerdo. Se le concede poco después con el nº 80.488.
De la fábrica de embutidos de Francisco Carbajo en Ezcaray sabemos muy poco. 
Probablemente con carácter industrial empezó a funcionar a principios de los años 20 (hay facturas de 1924). Tenemos, noticias de la compra de una caldera de vapor de hasta 10HP, también sabemos que tanto Francisco Carbajo, como Indalecio Criales de Santo Domingo (probablemente familiares), asistían a la feria de ganado y grano de Ezcaray, y al juzgar por los comentarios del periódico La Rioja, "eran buenos compradores". 

Conocemos que en 1928 esta marca estaba en plena expansión e insertó varios anuncios en diarios de Córdoba (Ver imágen), Palencia, Teruel, Guadalajara... para aumentar su presencia con distribuidores-representantes en las localidades de estas provincias.



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ALGUNAS "HISTORIAS":

MARCAS HISTÓRICAS DE PASTILLAS DE CAFÉ CON LECHE DE LA RIOJA

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Follow @SantideSantos ALGUNAS MARCAS HISTÓRICAS DE PASTILLAS DE CAFÉ Y LECHE . Las tradicionales pastillas de la confitería de café y leche inventadas por Celestino Solano y Antolina Ruiz Olalde en 1830, traspasaron las fronteras de Logroño y se hicieron "únicas". Con su éxito, surgieron multitud de marcas que las imitaron dentro y fuera de Logroño. Pastillas EL AVIÓN, hoy es uno de los pocos que las fabrican en Logroño. LOGROÑO LA CIUDAD DE LAS PASTILLAS DE CAFÉ Y LECHE. El  A nuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administración de 1886 , destacaba en la ciudad de Logroño a 11 confiteros y por entonces, no existía ningún apartado de fabricantes de "Pastillas de café y leche" aunque se fabricaban desde aproximadamente  1830 .  En   el Anuario del Comercio de 1911  se pude observar el auge de las "pastillas de café y leche" y, ahora sí hay un apartado específico para los fabricantes de este
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APROXIMACIÓN A LAS PRIMERAS CENTRALES HIDROELÉCTRICAS DE LA RIOJA (I)

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Follow @SantideSantos A finales del s. XIX las "primeras fábricas" de luz de La Rioja son centrales hidroeléctricas construidas a partir de molinos y batanes. Tienen pequeñas dimensiones y por lo general, cada una de ellas corresponde a una sociedad mercantil que únicamente tiene esa central hidroeléctrica.   Con la llegada a principios de s. XX del descubrimiento de la corriente alterna se verán drásticamente modernizadas las llamadas fábricas de luz, ya que a partir de este momento la electricidad puede llegar a lugares más alejados, y por lo tanto, posibilita la construcción de importantes presas con rendimientos muy superiores, dejando de primar la cercanía a las poblaciones o a las industrias que suministran energía. Ahora, pueden estar muy lejos, por ejemplo, la Central del Cortijo Logroño , suministraba energía al cinturón industrial de Bilbao.  España se sube al carro de la electricidad hidroeléctrica. Este tipo de centrales viene a compensar el a
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EL BAR SIGLO XX DE LOGROÑO 1957-1967, UN BAR DE CINE (NO-DO) Y MUCHO MÁS

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Follow @SantideSantos El bar EL   SIGLO XX  de Logroño, f ue un establecimiento fundado en 1957 que gozó de gran prestigio y su fama traspasó fronteras incluso, apareciendo en postales y  en el Noticiero Español  (NO-DO)  que se ponía en todos los cines antes de las películas.  Pero fue mucho más que un bar...  Y, lo mejor de todo es que después de 65 años sigue funcionando. NO-DO 1967  EL BAR PIONERO EN UNA ZONA NUEVA En 1957, José Mangado Gil , proveniente de una familia con tradición en la hostelería, decidió abrir un nuevo establecimiento en el número 8 de la recién inaugurada calle Ingeniero de la Cierva, cerca de las estaciones de tren y autobús.  En aquel momento, la casa donde se ubicó llamaba la atención. Era un edificio de viviendas solitario en un entorno en el que solo existían algunas construcciones diseminadas de talleres, casas de escaso porte y villas como la de doña Benita o villa Sola en la cercana calle Oviedo.  Ingeniero de la Cierva igual que las calles de su entor
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1879-1905 LA COMPAÑIA VINÍCOLA DEL NORTE DE ESPAÑA (CVNE), SUS PRIMEROS AÑOS Y MARCAS EN ESPAÑA Y EE.UU.

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El vino de rioja, no sería como lo conocemos hoy, de no haber existido a finales del siglo XIX un puñado de bodegas, cosecheros y exportadores de vinos que con su actividad económica exitosa, fueron un ejemplo para otros muchos.   Una de estas bodegas que forjaron los cimientos del vino de rioja fue CVNE .   LA SOCIEDAD MERCANTIL CORCUERA REAL DE ASÚA Y CÍA. Las historias en forma de botella de vino descansan en la bodega de CVNE de Haro Los a ntecedentes y embrión de La Compañía Vinícola del Norte de España  los encontramos en la sociedad mercantil  Corcuera Real de  Asúa y Compañía   que fue fundada en 1879, y estuvo constituida por:  Eusebio y Raimundo Real de Asúa, Dionisio Madariaga Real de Asúa y Compañía, José Alejandro Rochelt Amann, Isidro Corcuera del Campo, Mariano Izarra Colóme y Juan José Villareal Díaz de Corcuera .  Su éxito en su corta trayectoria parece constatable ya que sus vinos se exportaban al extranjero, siendo Real Asúa y Cía uno de los tres únicos "exp
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EL MAZAPÁN DE SOTO DE CAMEROS Y LA GUERRA DE "LOS LEGÍTIMOS"

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El Mazapán de Soto , es uno de los productos tradicionales riojanos más apreciados, y todo, gracias al empeño de unos pocos industriales riojanos que lo elaboraban, y hoy, lo siguen fabricando. Este post, nos habla de los primeros tiempos del numeroso gremio de pasteleros y confiteros  que dieron fama a las pastillas de café y leche, chocolates... y mazapanes. EL MAZAPÁN DE SOTO DE CAMEROS Algunos fabricantes entre Soto de Cameros y Logroño: De los históricos Mazapanes de Juan de Dios Redondo de Soto que reivindica su primera fabricación en 1870, son herederos ' Vda. de Manuel Redondo' , que permanece todavía en esta localidad y 'Casa Redondo' que en 1963 se trasladó a Logroño. La publicidad de Mazapanes Felipe Romero en 1918 LA RIOJA MCDE De esta población camerana también es originaria la premiada casa fundada por Bartolomé Segura en 1903, conocida por  ' Mazapanes Segura ', y con producción en  Logroño en 1970 ( ver publicid
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  El blog  Historia del Comercio y la Industria Riojana de Santi de Santos , con más de 203 artículos (2023),  la mayoría de ellos referidos a industrias y comercios anteriores a 1936, es el mayor recopilatorio de esta temática que puedes encontrar tanto en la web como en papel, espero que disfrutes leyéndolo. ¡¡SALVAR LA FÁBRICA DE TEJIDOS DE ENCISO!! RECOPILATORIOS Y APUNTES ÍNDICE POR TEMAS Armerías Bancos Barcos, navieras... Bodegas, almacenes de vinos Calzados, Alpargatas y zapatillas Cafés - bares - restaurantes - casas de comidas - otros. Carpinterías, serrerías... Catálogos y prospectos Centrales eléctricas Cerillas Cerveza Chocolates Clínicas,sanatorios... Coches Coladeros y lavaderos Coloniales -Ultramarinos al por mayor y menor Confiterías Conservas Corseterías - Mercerías y otros Cómo lo hacían Dentistas Droguería Embutidos, chorizo y jamón riojano, conservas cárnicas... Emigración ri
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EZCARAY 1934 SU INDUSTRIA TEXTIL

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Follow @SantideSantos En 1934, el periodista Santiago Blanco Nieto visita Ezcaray y publica en el periódico La Rioja el artículo  ' Ezcaray villa industriosa y estación veraniega ' , esta amplia crónica es muy interesante por su detallada minuciosidad al describir algunos procesos de fabricación. Ese año, l a industria del mueble empezaba a dar el relevo a la  tradición textil, pero seguía este municipio  destacando por su fabricación de boinas, bayetas, tapices, estameñas, fajas y calcetines... VISITANDO LA FÁBRICA DE LANA REGENERADA DE FÉLIX HERNANDO. Los trapos, primero se desinfectan con ácido sulfúrico y después llevados a una estufa donde a una temperatura de 100 grados se carbonizan todos los microbios que contienen. Más tarde van al “boulon” para que el algodón quemado desaparezca y luego de lavado es conducido a la escurridora. Una vez bien seco, se criba y así es convertido en borra y ésta, por virtud de unas máquinas denominadas “cardas” se transforma en guata d
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APUNTES SOBRE CONSERVAS TREVIJANO E HIJOS DE LOGROÑO A PP. S. XX

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Follow @SantideSantos   En el año 1857 y con datos tomados a 1 de julio de 1856 se publica la 'Estadística Administrativa de la Contribución Industrial y de Comercio' con las primeras fábricas españolas de alimentación figurando por primera vez, “las conservas alimenticias” representadas por media docena relacionadas con el sector pesquero y otra con la transformación de harinas. Las conservas de vegetales, son por entonces tan exóticas que no merecen la pena mencionarse, pero la iniciativa años antes de José Gutiérrez de la Concha (1848) quien alquila la finca de Vista Alegre y embota sus melocotones en Logroño, pasa a la historia por ser la primera fábrica de conservas vegetales de España. En 1860 Pasteur explica científicamente el proceso de appertización, ese mismo año, se funda en Vista Alegre la Compañía Española de Alimentación de Trevijano, Armas y Cía. Esta iniciativa por entonces es contemporánea con otras que existen en el resto de La Rioja, y así Calahorra
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APUNTES SOBRE LAS FÁBRICAS HISTÓRICAS DE EMBUTIDOS RIOJANOS

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Follow @SantideSantos EL COMIENZO DE LA INDUSTRIALIZACIÓN DEL CHORIZO RIOJANO El desarrollo de la industria en general y en particular la del “Embutido” se produce en España a finales del siglo XIX y pp. del siglo XX. Los afamados chorizos artesanos de La Rioja, los que tradicionalmente se elaboraban para consumo familiar, ahora se fabrican de forma industrial y se distribuyen con éxito por todo el país.  Viñeta del periódico 'El Liberal' (1927) BNE En el s. XIX se empieza a desarrollar la industrialización  en el sector del embutido español y progresivamente se van construyendo "industrias  modernas" a semejanza de las del extranjero.  Finalmente, a principios de s. XX las fábricas "Modelo" españolas son instalaciones que incorporan las corrientes higienistas y sanitarias de la época. Se destierran la mala fama y los fraudes, a la vez que  llega el maquinismo que hace soñar a niños, y no tan niños en procesos semiautomáticos en donde acu
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JOSÉ ANTONIO LABORDETA VISITÓ LA FÁBRICA DE HNOS MARIN Y RAÚL LACOSTE EN ENCISO

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Follow @SantideSantos   Desde este blog durante el año 2022-2023 se ha reivindicado la conservación de la   fábrica de la familia Marín - Lacoste, la  última fábrica textil de Enciso que pone fin a una tradición industrial riojana en el Alto Cidacos.  Personalmente, cuando vi esta fábrica cerrada desde 2019 no pude dejar de indagar para saber más. Pero era evidente, a simple vista, que conservaba la memoria de otros tiempos y así lo vieron en TVE en el programa conducido por José Antonio Labordeta: " Un país en la mochila " y en la serie documental " Cuadernos de paso ".  Casi tres décadas después se ha conservado casi intacta tal y como aparece en estos documentales. LA TVE VISITA LA FÁBRICA DE MARÍN -  LACOSTE  Un país en la mochila: La Rioja (1995) . El capítulo dedicado a La Rioja por José Antonio Labordeta en su programa  Un país en la mochila (1995),  se nos antoja desde la perspectiva actual, como un testimonio etnográfico de
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